Il panellaro

Il famoso Panellaro palermitano.

Di solito il negozio è una moto ape con un bel padellone formato caserma con olio "santo"(non per il peperoncino) e ti vende un mittico paninozzo con panelle e/o crocchette.

L'igiene è assente, ma il sapore che hanno quei panini non riesci a riprodurlo nemmeno se te li fai a casa

Bone le panelle.

Qui sotto c'è mondo arancina che le fa, ma non credo siano la stessa cosa a livello di sapore.

Belle le panelle.
Ogni volta che torno a Palermo mi faccio il panino con le panelle. Una mano santa per i miei trigliceridi.

vorrei assaggiarne una, forse il 27 aprile!