FONTINA
La fontina, regina della fonduta, e’ la protagonista della puntata odierna di Occhio alla Spesa. E’ un prodotto di latte vaccino intero, a pasta dura, semi-cotto e stagionato, dal sapore caratteristico ed intenso, aromatico e leggermente piccante. Ma come si riconosce la fontina di qualità? Come si verifica la stagionatura di una forma? E perche’ questo formaggio ha un prezzo cosi’ elevato? Alessandro Di Pietro approfondirà tutti questi temi e spiegherà nel dettaglio come distinguere la fontina DOP dalla falsa fontina.
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