Ieri sera cena con compagni di università, si va a mangiare in un posto singolare, da Pinè.
Dov'è sto Pinè? E' un contadino che "dà da mangiare" a casa sua, mangi quello che vuole lui, quando vuole lui.
Arriviamo a Brisighella (passo della Colla, tra Faenza e Marradi), svoltiamo a sinistra per Fognano, proseguiamo per 15 Km in mezzo al nulla, senza un cartello o una indicazione.
La strada si fa bianca, altri 5 km di sterrato...arriviamo!
Un casolare in pietra con gazebo chiuso alla meno peggio riscaldato da una stufa a monossido di carbonio e un "fungo" a gas.
Entrati in cucina ci accoglie con un "am avì za ròt e càz" (avete già rotto il), ci mette a tavola, arriva Leo, il cameriere matto e si inizia con l'atipasto: scalogno sott'olio.
Noi ci eravamo portati il vino da casa (quello che servono è imbevibile) con tanto di cavatappi perchè loro non l'hanno.
Affettati misti a volontà, tutti fatti in casa e poco stagionati (il crudo era...crudo!).
Carne alla griglia di una bontà rara, quantità secondo richiesta, senza limite.
Caffè fatto con la moca (al posto dell'acqua un misto di acqua e grappa) dolcetti del discount da tocciare nel sangiovese e uvetta scoparola (uva sultanina fatta rinvenire nella grappa).
Ogni tanto arriva il cameriere matto che dispensa urlando saggezza contadina (tipo: lingua in bocca mano nella gnocca). Pinè fa delle comparsate in una sala gremita incazzato come un'aquila urlando.
Un posto assolutamente fantastico, fuori dal tempo e dallo spazio.
Riporto una foto presa da un giornale locale di Pinè con Leo (il cameriere matto che sta a sinistra).
Il tutto a prezzo fisso: 13 euri comprensivi della tessera associativa.
Qualche foto della sala principale e dealla "dependance" con la stufa tossica, garanzia di mal di gola il giorno dopo:
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il comunismo non esiste, solo chi crede in silvio crede nel comunismo (supercnc 31/03/2010)
Se il coraggio portato dalla ragione prevalesse sul coraggio portato dalla follia....(kpax974 05/06/2009)
supercnc e i circoli della superlibertà cnc (S.n.C.) staff
vota superlibertà snc
contro al partito unico, per un unico partito
no moralizzatori che fanno moraline perche sono gelosi di chi moralista non è.chi intenda intenda.
So che hai avuto degli amanti
bisogna pur passare il tempo
bisogna pur che il corpo esulti
Ma c'è voluto del talento
per riuscire ad invecchiare
senza diventare adulti.
Pensare è importante e ci distingue dalle lenticchie.